Riso rosso integrale con broccolo viola e ceci - Red brown rice with violet broccoli and chickpeas

[English recipe below]

Come promesso, eccomi di nuovo qui!

Oggi propongono una ricetta per un perfetto piatto unico di stagione.

Riso rosso integrale con broccolo viola e ceci

Ingredienti per due persone:

- 140 gr riso rosso integrale

- 1 piccolo cavolo viola

- 1 piccolo scalogno (o un pezzetto di cipolla)

- ceci

- pepe

- curry

- zenzero qb

- coriandolo

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione:

Mettere in una padella il broccolo viola tagliato a pezzi e lo scalogno a fettine.

Aggiungere tutte le spezie (pepe, curry, zenzero in polvere, coriandolo) ed un po' di acqua, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere fino alla cottura desiderata.

Se i ceci sono già pronti (quelli in scatola o lattina) potete aggiungerli 5/10 minuti prima che il broccolo sia pronto, altrimenti potete tranquillamente metterli dall'inizio.

Bollire il riso rosso integrale per circa 30/40 minuti (o come indicato sulla confezione).

Quando tutto è pronto versate il riso nella pentola con il nostro gustoso condimento, mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva a freddo a persona e dei semi di papavero se graditi.

Aspetto pareri e foto delle vostre prove!
Buon weekend!

Here I am with a new easy and healthy recipe, a complete meal with carbs, proteins and seasonal veggies!

Old recipes transaltions are coming, so stay tuned!

If you are really interested in having a specific translation, let me now!

Ingredients for two:

- 140 gr red brown rice

- a small violet broccoli

- a little shallot (or a piece of onion)

- chickpeas

- black pepper powder

- curry

- ginger powder

- coriander

- 1 TBSP of olive oil

Preparation:

Put the cut violet broccoli and the sliced shallot in a pan.

Add all spices (black pepper, curry, ginger powder and coriander) and some water, cover it and cook until ready.

If you have canned chickpeas you can add them 5/10 minutes before broccoli are ready, otherwise you can add them from the beginning.

Boil the red brown rice for 30/40 minutes (check rice package).

When everything's ready, place the rice in the pot with our tasty broccoli "sauce" and mix everything properly.

Add a TBSP of olive oil once ready and some poppy seeds (not necessary).

Questions and tips are welcome!
If you'll try this recipe don't forget to send me a picture of it!

See ya next time and have an amazing we!

Francesca