[ricetta ita sotto]
Hi
everyone! How are you?
I've
been trying to write down this recipe for a month and finally here I
am.
I've
been to Venezia Hardcore Festival, I cooked 8 cakes, muffins,
chocolate salami and I seriously sold out everything. I am so happy
and I wanna thank everyone who got some sweets. Thank you!!!
Anyway
the idea here is to cook sugar free gluten free and soy free
(optional) biscuits. Instead of sugar we'll use raisin that's a
natural sweetener. So here we go...
50g
raisin
40
ml corn oil
130
ml soy or rice milk
100g
buckwheat flour
50g
potato starch
50g
coconut rapè/flour
40g
goji barries
1
tsp baking powder (not necessary)
1
vanilla powder bag
Sift
and mix all dry ingredients. Blend liquid ingredients with the raisin
and then pour it into the others, add goji berries and mix properly.
Use
cutters or your hands to create the shape of your biscuits.
Bake
at 180° for more or less 10 minutes, keep an eye on them!
Take care!
Ciao
a tutt*! Come state?
E'
più di un mese che cerco di trovare il tempo per scrivere questa
ricetta ed eccomi qui.
Come
alcuni di voi già sapranno sono stata al Venezia Hardcore Festival,
così ho preparato 8 torte, muffins e salame al cioccolato. Alle
20.30 avevo già venduto tutto, incredibile. Colgo l'occasione per
ringraziare chi mi ha supportato e mi ha riempita di complimenti per
i dolcetti. Grazie!!!
L'idea
qui è di cucinare dei biscotti dolci ma che fossero al tempo stesso
senza zucchero senza glutine e volendo anche senza soia. Useremo
infatti l'uvetta che è un dolcificante naturale.
50g
uvetta
45
ml olio di mais
130
ml di latte di soia o riso
100g
farina di grano saraceno
50g
fecola di patate
50g
cocco rapè
40g
bacche di goji.
1
cucchiaino di lievito (non necessario)
1
bustina di vanillina
Mescolare
tutti gli ingredienti secchi insieme. Frullare gli ingredienti
liquidi insieme all'uvetta.
Versare
il frullato sugli ingredienti secchi, aggiungete le bacche di goji e
mescolare bene.
Utilizzate
degli stampini o preparate i biscotti a mano libera.
Infornare
a 180° per circa 10 minuti, teneteli controllti durante la cottura.
A presto!
