Rawr Sandwich

Ciao ciao! Come va?
In questi giorni non faccio altro che correre per Brescia e scattare foto, sempre per il famoso lavoro, quindi non ho molto tempo libero!
In questi casi è necessario portarsi dei giga paninoni o rawr sandwich, a prova di dinosauro, da mangiarsi!

Ingredienti:
- panino ai cereali o integrale
- vegburger di lenticchie
- tofu in curcuma
- ceci
- affettato veg (facoltativo)
- zucchine
- melanzane sott'olio
- senape qb
- latte soia qb


Preparazione:

1. Preparare vegburger di lenticchie e tofu in curcuma come spiegato nella ricetta.

2. Preparare la salsa di ceci: frullare i ceci con un po' di latte di soia, sale, pepe. Oppure potete preparare il classico hummus.

3. Tagliare a fettine la zucchina e grigliarla.

4. Spalmate la salsa di ceci nella parte inferiore del panino, aggiungete un affettato veg (io ho messo il vegsalame gusto saporito), il vegburger, il tofu, le zucchine e come ciliegina sulla torta le melanzane sott'olio.
Infine prima di chiudere il panino spalmate della senape nella parte superiore del panino.
Chiudete e mangiate!

Ideale per picnic, giornate lavorative tutto-il-giorno-fuori-casa oppure per trasferte da concerto!
Buona settimana a tutt*!