Come state? Io sono ancora viva! Dubitavate di ciò??
Sto traslocando e momentaneamente non ho internet, quindi devo accontentarmi dei momenti in cui riesco a scroccare internet da qualche parte, tipo nell'ufficio di mia madre dove mi trovo ora.
La ricetta che vi propongo oggi è fresca, leggera e buonissima! Ricetta che mi ha insegnato la mia vicina di casa, ma ho scoperto che ne esistono comunque molte versioni differenti!
Il seitan capperato, al posto del "vitello tonnato", per lasciar vivere in pace vitelli e tonni <3
Ingredienti:
- seitan a fettine sottili
- patate qb
- capperi qb
- vegan mayo (latte di soia + olio di un seme)
- sale qb
- olio d'olive evo qb
- latte di soia qb
Preparazione:
Lessate le patate e preparate la mayo seguendo il video del blog di CescaQB, molto esaustivo a riguardo! :D
Se avete un blocco di seitan, ricavatene delle fettine sottili anche di diversa dimensione.
Una volta che le patate si sono raffreddate, spezzettatele e conditele con poco olio e sale.
Aggiungete la mayo e i capperi (in base al vostro gusto), e frullate il tutto con un minipimer. Una volta finito, assaggiate la crema e aggiustate il sapore (aggiungendo dei capperi o del sale).
Se la crema risulta troppo solida potete aggiungervi poco latte alla volta mescolando fino a raggiungere una consistenza più simile ad una salsa.
Per un contenitore medio utilizzo solitamente una patata grossa e parto da 200 ml di olio per la mayo, ma per essere onesta faccio tutto ad occhio aggiungendo man mano le cose, se vi avanzano delle patate o della mayo potete comunque conservale per un atro pasto!
Si può realizzare il seitan capperato anche utilizzando solo mayonese e capperi oppure frullando del tofu all'interno della crema!
Buon appetito e a presto!
