Muffins al cioccolato

In questa piovosa domenica di Ottobre vi propongo la prima golosa e semplice ricetta: muffins al cioccolato.

Da gustare durante la visione di un film sotto le coperte calde!

Ingredienti (con una tazza di media grandezza circa 16/20 muffins):

- 1 tazza e mezza di farina 00

- 1 tazza di zucchero di canna (anche meno volendo)

- circa 80 gr di cacao amaro

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 pizzico di cannella (facoltativa)

- 1 tazza abbondante di latte di soia (o riso)

- 1/3 di tazza di olio di girasole (o altro seme)

Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola mescolate bene, prima tutti gli ingredienti secchi e successivamente andate ad aggiungere quelli liquidi, continuando fino a quando il composto non sarà perfettamente amalgamato.

Disponete i pirottini per muffin sulla teglia e con un cucchiaio andate ad inserire l'impasto riempiendoli circa fino a metà.

Infornateli, mantenendo il forno a 180°, e lasciateli cuocere per circa 20/30 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare i muffins.

Per la decorazione fate sciogliere a fuoco basso una tavoletta di cioccolato fondente con poco latte di soia, mescolandoli fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendete un cucchiaino di cioccolata e versatelo al centro del muffin e distribuitelo utilizzando la parte inferiore con movimenti circolari senza farlo straboccare.

Infine ho decorato alcuni muffins con della polvere di cocco e altri con della granella di nocciola e dei cuoricini! A voi la libertà di scegliere!

Godeteveli!